Compleat^®

Les préparations entérales COMPLEAT^® sont faites de vrais aliments. Elles constituent un choix parfait pour ceux qui recherchent de vrais aliments comme du poulet, divers fruits et légumes, et du jus de canneberge concentré. Les préparations COMPLEAT^® peuvent être utilisées comme alimentation entérale complète ou comme base riche en éléments nutritifs pour des recettes maison.

APERÇU DES CARACTÉRISTIQUES

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Densité calorique	1,06 Cal/ml
Protéines	18 %
Glucides	48 %
Lipides	34 %
Source de protéines	Protéines de lait, viande de poulet déshydratée, isolat de protéines de pois
Source de glucides	Sirop de riz brun, ingrédients provenant d'un mélange de fruits et de légumes, dont : pâte de tomates, purée de pêches concentrée, haricots verts séchés, petits pois séchés, carottes séchées, jus de canneberge concentré
Source de lipides	Huile de canola
Fibres alimentaires	8,0 g/1 000 ml
Source de fibres	40 %: oligofructose, gomme arabique, inuline; 60 %: fibres végétales
Ratio n6:n3	3,0:1
Teneur en eau	830 ml/1 000 ml
Osmolalité	450 m0sm/kg eau
Kasher	N
Sans gluten	O
Sans lactose	<0,5 g lactose/100 ml (ne convient pas aux patients atteints de galactosémie)
Faible teneur en résidus	N

INGRÉDIENTS

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INGRÉDIENTS: EAU, SIROP DE RIZ BRUN, PROTÉINES DU LAIT, HUILE DE CANOLA, VIANDE DE POULET DÉSHYDRATÉE, PÂTE DE TOMATES, PURÉE DE PÊCHES CONCENTRÉE, ISOLAT DE PROTÉINES DE POIS, HARICOTS VERTS SÉCHÉS, FIBRES DE POIS, PETITS POIS SÉCHÉS, OLIGOFRUCTOSE, GOMME ARABIQUE, CAROTTES SÉCHÉES, JUS DE CANNEBERGE CONCENTRÉ, INULINE, SEL, EXTRAIT DE ROMARIN, L-CARNITINE, TAURINE, VITAMINES (BÊTACAROTÈNE, PALMITATE DE VITAMINE A, VITAMINE D3, ACÉTATE DE DL-ALPHA-TOCOPHÉRYLE, VITAMINE K1, ASCORBATE DE SODIUM, ACIDE ASCORBIQUE, CHLORHYDRATE DE THIAMINE, RIBOFLAVINE, NIACINAMIDE, PANTOTHÉNATE DE CALCIUM, CHLORHYDRATE DE PYRIDOXINE, BIOTINE, ACIDE FOLIQUE, CYANOCOBALAMINE, CHLORURE DE CHOLINE), MINÉRAUX (CITRATE DE SODIUM, CITRATE DE POTASSIUM, CHLORURE DE POTASSIUM, HYDRATE DE POTASSIUM, PHOSPHATE TRICALCIQUE, TRIPHOSPHATE DE MAGNÉSIUM, OXYDE DE MAGNÉSIUM, SULFATE FERREUX, SULFATE DE ZINC, SULFATE DE MANGANÈSE, SULFATE DE CUIVRE,IODURE DE POTASSIUM, SÉLÉNIATE DE SODIUM, MOLYBDATE DE SODIUM, CHLORURE CHROMIQUE),DIOXYDE DE SILICIUM, ACIDE CITRIQUE, DIMÉTHYLPOLYSILOXANE. CONTIENT DU LAIT.

TABLEAU DE LA VALEUR NUTRITIVE

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	Units	100mL	250mL
Energy	Cal	106	265
Energy	kJ	440	1110
Protein	g	4.8	12
Carbohydrate	g	13	33
Fibre	g	0.8	2
Fat	g	4	10
Linoleic Acid	g	0.52	1.3
Vitamin A	IU	360	900
Retinol	IU	200	500
Beta Carotene	IU	160	400
Vitamin D	IU	56	140
Vitamin E	IU	3.2	8
Vitamin K	mg	0.01	0.025
Vitamin C	mg	24	60
Thiamine	mg	0.16	0.4
Riboflavin	mg	0.2	0.5
Niacin	mg	1.44	3.6
Pantothenate	mg	1.2	3
Vitamin B6	mg	0.28	0.7
Biotin	mg	0.004	0.01
Folic Acid	mg	0.02	0.05
Vitamin B12	mg	0.0008	0.002
Choline	mg	44	110
Sodium	mg	100	250
Potassium	mg	156	390
Chloride	mg	88	220
Calcium	mg	88	220
Phosphorous	mg	84	210
Magnesium	mg	30	75
Iron	mg	1.3	3.2
Zinc	mg	2	5
Manganese	mg	0.32	0.8
Copper	mg	0.16	0.4
Iodine	mg	0.012	0.03
Selenium	mg	0.006	0.015
Molybdenum	mg	0.012	0.03
Chromium	mg	0.014	0.035
Taurine	mg	12	30
L-Carnitine	mg	12	30

RENSEIGNEMENTS POUR COMMANDER

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Code de produit	Format du produit
12303988	24 x 250 ml Tetra Prisma^®
12303987	6 x 1,0 L, UltraPak^®

PRÉPARATION COMPLEAT® POUR ALIMENTATION ENTÉRALE

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Contenant de 250 ml

Calories	265
Lipides	10 g
Sodium	250 mg
Potassium	390 mg
Glucides totaux	34 g
Fibres alimentaires	2 g
Protéines	12 g

PRÉPARATIONS MAISON POUR ALIMENTATION
ENTÉRALE

Appelées aussi « préparations passées au mélangeur », « aliments en purée » ou « aliments composés », les préparations maison pour alimentation entérale constituent une façon de fournir la totalité ou une partie de l'alimentation au moyen d'une sonde.

Les préparations maison pour alimentation entérale peuvent être composées uniquement de vrais aliments ou d'une préparation commerciale de base à laquelle d'autres aliments sont ajoutés.

CONSEILS CULINAIRES

Manipulez les aliments de façon sécuritaire.
Lavez les mains pendant 20 secondes avec du savon sous l'eau courante avant de manipuler les aliments et lorsque vous aurez terminé.
Nettoyez les planches à découper, la vaisselle, les ustensiles, le matériel et les comptoirs de cuisine avec de l'eau savonneuse chaude avant de commencer et après avoir fini de préparer un aliment et avant de passer à un autre.
Évitez la contamination croisée des aliments. Utilisez une planche à découper et des couteaux distincts pour les produits frais et une planche à découper et des couteaux différents pour la viande, le poulet ou les fruits de mer crus. Utilisez des assiettes et des ustensiles distincts pour les aliments crus et les aliments cuits. Lavez tous les produits sous le robinet d’eau froide avant de commencer à préparer les aliments.

CONSEILS POUR LA PRÉPARATION

On recommande d'utiliser un mélangeur à la vitesse maximale pour s'assurer que la consistance de tous les aliments est homogène.
Au besoin, des herbes fraîches peuvent être utilisées pour ajouter de la saveur ou un arôme. Hachez finement les herbes avant de les ajouter au mélange afin qu'elles ne bloquent pas la sonde d'alimentation. Si vous constatez que les fines herbes obstruent la sonde, omettez-les.
Pour que la préparation se fasse facilement et rapidement, coupez les fruits et les légumes à l'avance et faites-les congeler dans de petits contenants ou dans des sacs pour congélation. Ne congelez pas les préparations pour alimentation entérale COMPLEAT®.
Vous devrez peut-être ajouter de l'eau pour obtenir une consistance homogène (pour les quantités, voir le mode d'emploi des préparations).
Mélangez la préparation jusqu'à ce qu'elle soit complètement lisse et liquéfiée afin de vous assurer qu'elle coule bien dans la sonde. Il ne devrait pas y avoir de morceaux d'aliments ou de grumeaux dans le mélange

CONSEILS POUR L'ALIMENTATION

Pour l'alimentation entérale, les préparations maison doivent être à température ambiante.
En général, les préparations maison peuvent être conservées jusqu'à deux heures à température ambiante. Jetez la préparation non utilisée après deux heures.
Pour aider à réduire le risque de blocage et faciliter l'administration, il est recommandé d'utiliser une sonde de calibre 14 (échelle French), les sondes de plus petit calibre étant plus susceptibles de se bloquer.
Les préparations maison pour alimentation entérale peuvent être plus épaisses et s'écouler plus lentement que les préparations entérales commerciales. Il se peut que l'utilisation d'une seringue soit préférable, car il est possible d'exercer une légère pression pour aider à améliorer la circulation de la préparation dans la sonde.
N'oubliez pas de rincer la sonde d'alimentation avec de l'eau avant et après chaque utilisation pour assurer son bon fonctionnement. L'eau est essentielle pour ce qui est de l'hydratation et de nombreuses autres fonctions du corps.

CONSEILS DE CONSERVATION

Conservez les aliments à la température appropriée : 4° C au réfrigérateur et -15° C ou moins au congélateur.
Conservez les contenants non ouverts de préparation COMPLEAT® pour alimentation entérale à température ambiante. Ne les placez pas près d'une source de chaleur et ne les congelez pas.
Quant aux contenants de préparation COMPLEAT® pour alimentation entérale ouverts, couvrez-les et conservez-les dans le réfrigérateur pour une période d'au plus 24 heures. Ne pas congeler.
Vous pouvez préparer une plus grande quantité de nourriture à la fois. Vous n'aurez qu'à diviser la préparation en portions individuelles. Conservez la préparation au réfrigérateur, dans des contenants fermés hermétiquement, pendant 24 heures au plus.
Pour réchauffer une préparation, passez le contenant sous l'eau chaude. Évitez d'utiliser un four à micro-ondes, car la chaleur peut se répartir inégalement et détruire certains des éléments nutritifs

RESSOURCES ET RÉFÉRENCES

L'information nutritionnelle de toutes les recettes a été établie en utilisant le logiciel Food Processor Nutrition Analysis, version 10.12.0, qui s'inspire des données du Nutrient Data Laboratory, Agricultural Research Service, US Department of Agriculture. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28. Version actuelle : septembre 2015.

Sites Web http://canadiensensante.gc.ca/eating-nutrition/healthy-eating-saine-alimentation/safety-salubrite/tips-conseils/index-fra.php http://befoodsafe.ca/fr/ www.foodfortubies.org www.mealtimenotions.com https://ndb.nal.usda.gov/ www.oley.org www.nestlehealthscience.ca/fr/mytubefeedingadultArticles de revue O’Flaherty T, et coll. ICAN:Infant Child Adolescent Nutrition. 2011;3:361-364. Pentiuk S, et coll. JPEN J Parenter Enteral Nutr. 2011;35:375-379. Walia C, et coll. J Acad Nutr Diet. 2016. (http://dx.doi.org/10.1016/j.jand.2016.02.007). Livres Dunn Klein M, Evans Morris S. Homemade Blended Formula Handbook.

RECETTES

Les recettes ci-dessous utilisent COMPLEAT^® comme base riche en éléments nutritifs pour les préparations maison pour alimentation entérale. Ces dernières peuvent être utilisées pour le déjeuner, le dîner, le souper ou comme collation. Elles contiennent de vrais aliments pour une alimentation maison équilibrée sur le plan nutritionnel.

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Les recettes de ce site Web n'ont pas été conçues pour être utilisées comme plan de repas quotidien ou hebdomadaire. Elles constituent des exemples de recettes utilisant des préparations d'alimentation entérale COMPLEAT^® comme base de préparation maison. Afin de répondre à certains besoins particuliers, les recettes peuvent être modifiées si elles ne contiennent pas les teneurs appropriées en calories, en protéines, en lipides ou en tout autre élément nutritif. Veuillez prendre note que si le volume de la préparation entérale COMPLEAT® ou d'autres ingrédients sont modifiés, l'information nutritionnelle de la recette changera aussi.

MODE D'EMPLOI

1. Avant de préparer une recette, passez en revue les ingrédients et tenez compte des besoins ou des restrictions alimentaires.
2. Déposez tous les ingrédients dans le mélangeur.
3. Mélangez jusqu'à ce que la texture soit lisse et la préparation entièrement liquéfiée (sans morceaux d'aliments ou de grumeaux).
4. Vous pourriez devoir ajouter de l'eau au mélange pour obtenir la bonne consistance.
- Environ ½ à 1 tasse (125 à 250 ml) d'eau peut être ajoutée aux recettes qui utilisent une moitié du contenant de préparation COMPLEAT^® pour alimentation entérale.
- Environ ¼ à ½ tasse (60 à 125 ml) peut être ajoutée aux recettes qui utilisent un contenant de préparation COMPLEAT^®. Par contre, vous pourriez constater que l'ajout d'eau n'est pas nécessaire.
5. La valeur nutritive de la préparation COMPLEAT^® pour alimentation entérale est comprise dans l'information nutritionnelle de chaque recette. Voir le tableau ci-dessous pour connaître la valeur nutritive d'un contenant de 250 ml.